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벌꿀의 성분 및 효능

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벌꿀의 성분 및 효능

종합영양제로서의 벌꿀 = 꽃가루 특유의 비타민, 단백질, 미네랄 방향성 물질, 아미노산 등의 이상적인 종합영양성분 이외에 효소를 지니고 있기 때문에 '살아있는 식품'이라고 하며, 포도당과 과당에 의한 피로회복 효과는 어떤 식품과도 비교할 수 없는 벌꿀의 특징이라 할 수 있다.

벌꿀의 성분 및 효능
구분 구성비(%) 효능 종류 비고
당류 포도당
과당
자당
올리고당
맥아당
30~40
20~45
1~10
1~10
0.5~3
- 에너지원
- 체내 노폐물 배출
- 장내 유익한 비피더그슌의 증식
- 열량 432㎈/100㎖
- 비중 1.45
아미노산 17종 0.2~0.5 - 성장촉진 및 대사조직 강화 - 필수 아미노산
아미노산 17종 - 0.05% 이하
- 0.1%이하
- 3%이하
- 신체의 균형유지(신진대사 촉진)  
비타민
미네랄
유기산
10종
12종
 
0.05% 이하    
수분   21%